Para el pescado
8 Filetes de reineta (150 g c/u)
Sal y pimienta recién molida
¼ Taza de jugo de limón (50 ml)
¼ Taza de vino blanco (50 ml)
2 Cucharadas de alcaparras
2 Cucharadas de MANTEQUILLA NESTLÉ

Para el couscous
½ Taza de couscous de tomate y albahaca
½ Taza de couscous de espinacas
2 Cucharaditas de aceite de oliva
1 Taza de agua hirviendo (200 ml)
1 Tarro de TUCO MAGGI
1 Cucharada de finas hierbas

1.-Precalentar el horno a temperatura media. Preparar el pescado. En una fuente extendida colocar los filetes de pescado y sazonar con sal y pimienta. Agregar encima el jugo de limón, vino blanco, alcaparras y mantequilla. Hornear 8 minutos. Retirar del horno.

2.-Preparar el couscous. En un bol colocar el couscous de tomate y albahaca, agregar la mitad del aceite y media taza de agua hirviendo. Dejar reposar hasta que se absorba todo el líquido y sazonar con sal y pimienta. En otro bol colocar el couscous de espinacas y repetir el mismo procedimiento con el resto del aceite y agua hirviendo. Sazonar con sal y pimienta.

3.-En una olla pequeña calentar la salsa de tomates junto a las finas hierbas una vez lista en platos individuales distribuirla y encima disponer colocar 2 filetes de pescado. Servir de inmediato acompañado de una porción de cada couscous.